家里有不吃猪肉，不吃肥肉的两位，经常让我想吃肉想到梦里头。想吃肉时，只能是在趁那爷俩不在家的中午。吃肉，就要吃五花肉。那肥肉相间，咬一口，软韧皆备，想想都让人流口水。去超市，看到有好的五花肉，我就忍不住买块回来，冰箱中经常能翻出几块来，就象这次用的这块，得快点解决掉了。用了黄豆酱，配了山东特产的大葱，这两者的加入，使肉既有葱爆肉的香气，又多了酱香，夹一块入口，唇齿留香，取一点汤汁拌饭，怎一个香字能够形容.......
喜欢辣可把干红椒切碎，但不要太多，会掩住葱的香气。