好久没做回锅肉吃了，记得小时候要很久或家里有客人了才能吃上一顿肉，一般就是吃回锅肉了，老家那种粮食养的猪肉加点豆瓣酱炒出来特别香，好远都能闻到香味，在外面的饲料猪肉怎么做感觉吃不出家乡那种味道，可能是思家想家了吧。
1、五花肉煮一下更好切。
2、加点料酒炒肉可以去异味。
3、加豆瓣和花椒也能增鲜增香。
4、五花肉要爆出油，煎干点更香。