这个菜是在绿茶里吃的，不过人家在菜里加了点鸡块，孩子喜欢吃，回家我妈就学着给她做了一次，不过家里没有鸡肉，就用土豆和茄子先炸后加入蚝油炒，甜咸口的，好吃又下饭。
提前炸是为了口感更好，但沥油的时候尽量的沥去多余的油。