土豆烧海带是海边人家最家常的一道菜，但是对于我们这些远离大海的山里人来说这样的搭配还是第一次见识，无法想象把两者搭配在一起会是什么味道。新鲜的长在海里的海带没见过，但是现在交通发达超市里也有包装好的干海带出售，买一包海带跟着君梦深蓝导师学做这道海边人家的家常菜。这道菜其实做法不难，关键之处在于土豆和胡萝卜要事先用油炸至金黄色，这样烧出来的菜肴色泽好看，没有过多的土豆淀粉糊在菜肴上，所以菜品干净清爽，再加上肉末的香味这道菜想不好吃都难。
土豆和胡萝卜要事先用油炸至金黄色，这样烧出来的菜肴色泽好看，没有过多的土豆淀粉糊在菜肴上，菜品才会干净清爽。