导师教学菜12月第1课是可可老师教的冬季养生进补美食：土豆烧羊肉。因家人实在接受不了羊肉那味，咨询了老师后把羊肉改成了牛肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉中氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
土豆选面的好一些，烧起来软糯好吃 。 西红柿切小丁，主要是做提味提色的，熟透后看不到西红柿的。土豆不能加的过早，要不牛肉没熟透，土豆已经烧的太烂了成一锅粥了 。