红烧肉这道菜，各地都有不同的做法，经过制作之后，美味不可用言语来形容，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。砂锅红烧肉口味偏甜、色泽红亮诱人，肥而不腻，味道浓香，入口酥软即化软糯。
湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。