砂锅红烧肉
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柾月赫兹

红烧肉这道菜,各地都有不同的做法,经过制作之后,美味不可用言语来形容,堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。砂锅红烧肉口味偏甜、色泽红亮诱人,肥而不腻,味道浓香,入口酥软即化软糯。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
生姜 适量
适量
红椒 适量
八角 适量
冰糖 适量
料酒 适量
香醋 适量
老抽 适量
叉烧酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉焯去血水后切成块
  • 步骤 2/11
    放锅内同时下几片生姜一起炒
  • 步骤 3/11
    放干红椒、八角、冰糖
  • 步骤 4/11
    放料酒
  • 步骤 5/11
    加红醋
  • 步骤 6/11
    加老抽
  • 步骤 7/11
    加叉烧酱
  • 步骤 8/11
    加适量的水和盐
  • 步骤 9/11
    煮开
  • 步骤 10/11
    转入砂锅大火煮开
  • 步骤 11/11
    转小火煮至肉变软糯即可
小贴士

湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

发布于 2020-04-20
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