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步骤 1/13
五花肉切大块
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步骤 2/13
焯水后冲洗干净
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步骤 3/13
放姜片，桂皮炒香，倒肉下去煸炒
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步骤 4/13
待煸炒焦黄时先乘出来，去掉桂皮和姜
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步骤 5/13
冰糖敲碎
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步骤 6/13
换口干净的锅炒出糖色
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步骤 7/13
下肉块使其均匀裹上糖浆
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步骤 8/13
裹好糖浆的肉块放入砂锅，加水刚刚没过肉块，加适量的姜，一勺老抽两勺生抽
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步骤 9/13
大火烧开水后，小火慢炖一小时，我的砂锅导热功能好，所以炖一个小时足够，普通砂锅可再加半小时
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步骤 10/13
一小时后打开盖子，大火收汁，待汤汁浓稠红亮时关火乘出，酱油里含有大量的盐分，此时尝下味道，如果咸味足就不需要再加盐
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步骤 11/13
成品
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步骤 12/13
成品
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步骤 13/13
成品