电饭锅红烧肉
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咖啡斩之碎梦喟

不爱肉的我,很不喜欢红烧肉,看着油油肉,就没什么口味,在一次聚餐中朋友做了,这个红烧肉,大家都说好吃,肥而不腻,我禁不住诱惑就尝了一口,从此就爱上了,回家后就根据朋友传授自己改良成了,简单省事的电饭煲红烧肉!

时间:1-2小时
食材
五花肉 600g
土豆 一个
八角 两个
几片
桂皮 随意
辣椒 一个
200g
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    请亲们忽略我的刀工,买来五花肉,最好是一层肥一层瘦的,我去市场晚了,买的就不是很好。
  • 步骤 2/12
    开水下肉块,煮两分钟,捞起备用,煮肉的水也要留着备用哦!
  • 步骤 3/12
    不放油下锅翻炒,肉本身就有油所以不放油,稍发黄就可以出锅备用了!
  • 步骤 4/12
    香料,根据自己口味放!
  • 步骤 5/12
    不喜欢酱油的颜色,糖色更漂亮,锅中放油,放白砂糖,开始炒糖色
  • 步骤 6/12
    小火让糖慢慢融化,等完全融化,就可以放刚炒过的肉了!
  • 步骤 7/12
    糖色包裹肉,放入一小点盐,红烧肉是甜的所以盐用的不多,翻‘炒颜色再深点,要小火翻炒,要不会糊的!
  • 步骤 8/12
    放汤煮开锅
  • 步骤 9/12
    放入电饭煲按煮饭键
  • 步骤 10/12
    准备好土豆,切块
  • 步骤 11/12
    煮的差不多放土豆块
  • 步骤 12/12
    收汁,出锅
小贴士

化糖时要小心油会渐出来,要武装好啊。

发布于 2018-10-25
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