电饭煲叉烧肉
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思纬ultimate

以往都是用烤箱做叉烧肉,这九阳铁釜电磁电饭煲F-40T5我一看它的内胆厚、功能多,第一个想到的就是用它做叉烧肉试试,没想到这成品一出锅就备受欢迎,就连很少吃肉的婆婆也赞不绝口,哈哈,真有成就感,最开心的就是美食得到家人的认可,当然了这还是铁釜的功劳,用铁釜焗的叉烧肉要比烤箱烤的好吃多了,肉不干,更入味,很值得推荐!

另外呢,建议选肉要选梅花肉,梅花肉就是猪的上肩肉,据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤,有20cm长,横切面瘦肉占90%,期间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。当然了,也不是非得用梅花肉,没有的用五花肉也行啊!

时间:30分钟-1小时
食材
梅花肉 660克
叉烧酱 4大汤匙
生抽 3汤匙
酱油 半汤匙
料酒 2汤匙
葱姜 少许
烤肉酱或蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好梅花肉,切成长条(这一部分的肉嫩、不油腻、久煮不老)
  • 步骤 2/9
    梅花肉洗净,洗净,放入料酒、葱姜
  • 步骤 3/9
    加入叉烧酱、生抽、酱油(喜欢颜色浅的酱油可省略),反复抓匀,封上保鲜膜冰箱冷藏腌制一夜
  • 步骤 4/9
    电饭锅内胆刷植物油防沾
  • 步骤 5/9
    把腌好的叉烧肉排入电饭锅,上边刷一层烤肉酱
  • 步骤 6/9
    铁釜电饭锅设置普通煮饭功能
  • 步骤 7/9
    煮饭结束后把叉烧肉翻过来再刷一层烤肉酱,再次启动煮饭键,这次大概10—15分钟就可以了,中途看一下,这个时候底下爱焦,看汁粘稠减少马上出锅
  • 步骤 8/9
    焗好的叉烧肉颜色红亮,汤汁粘稠又不太多,吃的时候切片,再把余汁刷上一层即可
  • 步骤 9/9
    好香啊,这用梅花肉做的叉烧肉香而不腻还很嫩
小贴士

1 叉烧酱的量可以稍大些,这样腌的透,再一个汁多不爱糊锅

2 第二个程序的时候中途要打开查看,避免糊锅

3 刷料我选的是烧烤酱,我喜欢重口味的,也可以用蜂蜜代替

4 没有梅花肉的选五花肉也行

发布于 2018-09-05
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