儿子特别喜欢吃京酱肉丝，看到豆腐皮就会提起。这不，东北的叔伯哥哥回家过年给带来了喜欢的豆腐皮，薄薄的，韧韧的，香香的，家人的最爱呀。为了满足儿子的要求，我决定下班回家炒京酱肉丝，本来以为家里有甜面酱的，可是当实际操作起来才发现甜面酱已经都吃光了，也不想再出去上超市购买了，于是我就来了个改良版的京酱肉丝，用黄豆酱再加上点蚝油作为调料，那味道是非常的棒呀，儿子吃得是津津有味，连连要求明天再做一次。
猪肉丝腌制好后可以加入一点油，这样炒制时不粘锅哟。
加入黄豆酱和蚝油，无需再放盐，避免过咸。
因为没放甜面酱，可以加入少量的白糖，即提鲜又能适当增加甜味。