Name: 肉末酱茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 猪肉末 50g; 茄子 1个; 油 适量; 盐 适量; 五香粉 少许; 大酱 适量; 酱油 适量

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肉末酱茄子

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思元

我很喜欢吃这个菜，只是很少做，我家做菜油放和少，这个菜油少了不好吃，实在想吃的时候在饭店吃，饭店做的这个菜油还太大了，又吃不下多少，没办法，在家又做了一次，解解馋吧

时间:10-30分钟

食材

猪肉末 50g

茄子 1个

油适量

盐适量

五香粉少许

大酱适量

酱油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

准备茄子一个
步骤 2/14

茄子切成丝
步骤 3/14

肉末洗干净
步骤 4/14

锅中倒入油，可以多加一些，茄子很吃油
步骤 5/14

放入茄子，把茄子炒软
步骤 6/14

炒软的茄子盛入盘中
步骤 7/14

锅中重新倒入油
步骤 8/14

油热放入肉末，翻炒
步骤 9/14

肉末都变色后加入五香粉
步骤 10/14

在次倒加入酱油，翻炒入茄子，翻炒均匀
步骤 11/14

加入酱油，翻炒
步骤 12/14

加入农家酱，翻炒均匀
步骤 13/14

少量加入一点点的盐，就可以出锅
步骤 14/14

成品

小贴士

1.茄子油大好吃，油太大也不好，还是根据自己口味来吧

2.酱里面含有盐，盐不需要在加的，我家口重，做在时不加盐，总觉得差点什么，就会少少放点

发布于 2019-11-05