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肉沫酱茄子
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皮卡丘

肉末酱茄子，是一道有着酱香风味的家常菜，用紫皮茄子、后腿肉或者瘦肉制作。这道菜做出来的茄子比较软，吃起来酱香味道浓郁，非常的下饭。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
瘦肉 1块
盐 适量
生抽 适量
黄豆酱 2勺
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子两根，清洗干净后切成滚刀状
  • 步骤 2/13
    瘦肉适量，清洗干净后切成肉沫
  • 步骤 3/13
    大蒜适量，剥皮后切成大块，备用
  • 步骤 4/13
    锅中放入适量的油，油冒烟时放入肉沫翻炒一下
  • 步骤 5/13
    然后放入大蒜，煸炒香
  • 步骤 6/13
    放入适量的盐
  • 步骤 7/13
    放入适量的生抽后，然后翻炒熟即可
  • 步骤 8/13
    然后放入茄子块
  • 步骤 9/13
    放入适量的盐，盐可以稍微的放多一些，这样茄子比较容易入味
  • 步骤 10/13
    翻炒一下后，再放入少许的生抽
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀后，再放2勺豆瓣酱
  • 步骤 12/13
    然后中火把茄子翻炒熟即可
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

炒茄子时，油温一定要烧冒烟，这样茄子不容易糊锅

发布于 2019-08-13
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