这道【鸡块烧香菇】是用鸡腿和香菇搭配烧制而成的一道家常菜。烧制这道菜肴用了一汤匙郫县豆瓣酱调味，这样既可以提味又可以增加色泽，所以成品菜肴的色泽红亮、味道非常棒。
1、因为酱油、豆瓣酱都有咸味，所以最后放盐时要尝一尝再放。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。