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鸡肉烧香菇
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墨染几许红叶昊明

鸡肉烧香菇，慢火炖煮入味，口味鲜香，色泽红润，味道香浓，充分融合了鸡汤的味道，香菇特别入味，鸡肉鲜嫩好吃，太好吃了

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 800g
香菇 200g
油 适量
盐 适量
白酒 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
糖 适量
红辣椒 适量
豆豉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡解冻，洗净
  • 步骤 2/8
    将鸡剁块，加入白酒、红葡萄酒、葱段，姜、生抽腌制1小时左右
  • 步骤 3/8
    锅中烧开水，将腌制好的鸡块下水迅速焯一下
  • 步骤 4/8
    捞出用水冲洗干净，控干水分
  • 步骤 5/8
    锅中烧油，放入干辣椒，新鲜花椒，大蒜爆香
  • 步骤 6/8
    放入焯好水的鸡块翻炒，放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺，炒出香味、上色
  • 步骤 7/8
    放入洗好的香菇，继续翻炒入味
  • 步骤 8/8
    加水烧煮，收汁即可
小贴士

文火烧煮

发布于 2019-09-11
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