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红烧琵琶鸡腿
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鸡腿喜欢吃红烧的，红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 9个
食用油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
蒜 适量
酱油 适量
香葱 适量
桂皮 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿清洗干净备用
  • 步骤 2/12
    鸡腿加入葱姜蒜
  • 步骤 3/12
    花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
  • 步骤 4/12
    锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
  • 步骤 5/12
    炸上色捞出控干备用
  • 步骤 6/12
    锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
  • 步骤 7/12
    加入葱段，蒜，姜片煸香
  • 步骤 8/12
    烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
  • 步骤 9/12
    水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
  • 步骤 10/12
    大火收汁
  • 步骤 11/12
    出锅前撒入香葱
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！

发布于 2019-10-25
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