豉油，即酱油，酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
琵琶鸡腿特价买了几个，很久没吃豉油鸡了，所以这次就做了豉油鸡腿。材料很简单，做法也很简单，只要用心，每一道简单的菜肴都是美味的。
1、冰糖不要加太多，一小块就够，这样和生抽一起煮的味道很好
2、盖盖煮的时候要注意不时翻动鸡腿，以免粘锅