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豉油手撕鸡
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最初的模样班

很喜欢吃自己做的这款豉油手撕鸡，周末到市场买的清远鸡，肉质嫩滑，口感美味，我家宝宝可是特别喜欢这道菜的了。

时间:30分钟-1小时
食材
活鸡 1个
料酒 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
小葱 5根
姜 8片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将活鸡杀好，处理干净，切去鸡头和鸡屁股。
  • 步骤 2/11
    将鸡放在盘子里，整个身上都抹上料酒，多抹几遍。
  • 步骤 3/11
    在鸡身上抹上蒸鱼豉油，多抹几遍会比较入味。
  • 步骤 4/11
    在鸡的肚子里塞上几块姜片。
  • 步骤 5/11
    腌20分钟左右。
  • 步骤 6/11
    在电饭锅底下放上葱段。
  • 步骤 7/11
    将鸡放入电饭锅，倒入刚才淋抹的料酒和豉油，加50克水左右，在鸡身上也铺上几块姜片，按“标准煮”功能。
  • 步骤 8/11
    大概30分钟左右（不要煮老），用筷子插入鸡腿（最厚的地方），如能轻松插入，不流血水，那就是熟透的了。
  • 步骤 9/11
    出锅后可以斩件或手撕，都是相当美味嫩滑的。
  • 步骤 10/11
    瞧~嫩嫩的，相当美味哦。
  • 步骤 11/11
    切件或手撕同样美味哦。
小贴士

1、要做出美味的豉油鸡，一定要选好的活鸡，这次我选用了清远鸡。

2、用了料酒和姜片去腥，做出来的豉油鸡非常好吃。

3、时间控制在30分钟左右，口感最好。

发布于 2019-08-14
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