葱油手撕鸡，算是一道热做凉吃的菜，鸡肉鲜嫩爽滑，很适合夏天。今天的葱油手撕鸡我根据自家口味做的，没有放辣椒、红油，只用了葱油和蒸鱼豉油，口味比较清新。适合自家口味，才是最好的，亲们说是不是？
鸡腿煮制的时间不要太长，时间太长鸡肉发柴不嫩滑。
喜欢香辣的朋友可以加上一勺红油，更是香辣开胃。