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电饭锅版手撕鸡
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阳阳阳啊阳阳阳

前几天做的豉油鸡很好吃，一直惦记着那个味道，今天再试着变换口味，做了手撕鸡，撕着吃，口感非常赞，我家小宝贝还很可爱地拿着鸡腿在啃，那样子实在太萌啦！哈哈！我的乖宝永远是我的忠实粉丝啊~

时间:30分钟-1小时
食材
活鸡 1只
料酒 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
姜 6片
小葱 适量
味椒盐 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将活鸡杀好，处理干净（这是档主做的事情，我不懂，哈哈）。
  • 步骤 2/15
    切去鸡头和鸡屁股。
  • 步骤 3/15
    将鸡放在盘子里，用料酒在鸡身上抹上2-3遍。
  • 步骤 4/15
    再抹上适量盐，不宜抹太多。
  • 步骤 5/15
    抹上2-3遍蒸鱼豉油。
  • 步骤 6/15
    在鸡的肚子里塞上2片姜。
  • 步骤 7/15
    电饭锅里放入几根葱（也可以把小葱塞进鸡肚里）。
  • 步骤 8/15
    将鸡放入电饭锅，上面铺上几块姜片。
  • 步骤 9/15
    倒入刚才淋抹的料酒和豉油，加20克水左右（也可不加，因为在煮的时候鸡会出油，不会干锅的），按“标准煮”功能。
  • 步骤 10/15
    大概30分钟左右（不要煮老），用筷子插入鸡腿（最厚的地方），如能轻松插入，不流血水，那就是熟透的了。
  • 步骤 11/15
    这么嫩滑的鸡，一定要撕着来吃才过瘾。
  • 步骤 12/15
    戴一次性手套将鸡肉撕下来，粗细随自己喜欢哈。
  • 步骤 13/15
    加入味椒盐（港式调料，出奇的美味），拌匀。
  • 步骤 14/15
    加入熟的白芝麻、葱花，淋点蒸出来的鸡汁，拌匀。
  • 步骤 15/15
    我的口味很清淡，就这样吃已经很合适了，喜欢其它口味的随意哈。
小贴士

1、做手撕鸡要选肉质好的活鸡，建议选小的，一般是2斤多点就可以了。

2、拌鸡丝的方法很多，我口味比较清淡，也不吃辣的，这样已经足够的美味啦！

发布于 2019-09-10
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