那年花开月正圆~陕西美食-甑糕-简易电饭锅版
15.5万 热度 65 收藏
褚秋离未离

陕西人冬天早晨常吃的一种美食。

小时候冬日的早晨,外面传来叫卖甑糕的声音,我懒懒不想起床,这时候妈妈会端来一碗热气腾腾的甑糕,一下子就坐起来了。

前两天看闺蜜做,一下子馋了,就说周末试试,昨晚泡的糯米,今天中午饭做的甑糕,吃了两份了,很赞,味道比我前两年在家里买的改良版蜜枣甑糕要正宗。

想吃的家乡饭,自己做,对于出门在外吃不到家乡饭的人来说,是一种多么大的慰藉。

有陕西的老乡们看到吗?

电饭锅版的简单易上手,期待大家做的传图

具体操作不明白的可以V我:

V: 155079503

2017-10-14更新了方子,请往下翻。

食材
红枣 50颗或根据个人喜好添减
糯米 250克根据人数定
枸杞 可放可不放
红糖或黑糖 适量
改良版冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    第一步:准备好泡米和红枣,清洗干净。糯米,红枣取适量,淘洗好,泡7小时以上。红枣推荐大红枣,新疆那种也可以,越大越香
  • 步骤 2/10
    第二步:铺锅电饭锅底层铺糯米一层,再铺红枣(将红枣切开两半或者4半),铺好红枣再均匀撒上黑糖少量。
  • 步骤 3/10
    第三步:继续铺锅再铺米,铺枣,撒红糖,如此重复3层。我铺了3层糯米3层枣,顶上放了几颗红枸杞,小时候吃的没有枸杞。大家也可以根据喜好放葡萄干,枸杞,核桃仁,花生仁,蔓越莓等可以加热的果仁。
  • 步骤 4/10
    第四步:加水,蒸熟。1先小碗化红糖水少量灌下去2再加水,跟蒸米饭一样比例的水,一般是手指头放下去一指高的水,没过米和枣。3蒸熟,我用的美的电饭锅,选择喷香米饭,不到半小时蒸好。如图
  • 步骤 5/10
    开吃,来呀,快来呀,大锅好吃的甑糕等你来 【改良冰糖版】我是分割线【2017.10.14更新方子】我又做了一版冰糖版的,比红糖的更清甜软糯。步骤一样,就只上图啦。
  • 步骤 6/10
    【冰糖版甑糕】步骤一样,就是把红糖水换成冰糖水灌下去之后,再往红枣+芸豆上面撒点冰糖。
  • 步骤 7/10
    蒸熟
  • 步骤 8/10
    看看,一层红,一层白
  • 步骤 9/10
    太好吃了先生和他朋友也说好吃。
  • 步骤 10/10
    看着娘娘的【那年花开月正圆】吃着甑糕,真真的美呆如在做的过程中有什么不明白的,可以加我的我微信:155079503
小贴士

【切记】红枣要选用好的大红枣。

糯米和红枣我用的矿泉水泡的。

撒红糖为了糯米粒可以有均匀甜味。

2017.10.14

做了冰糖版的

个人感觉比红糖版清爽

发布于 2018-07-16
评论
相关菜谱