搜索菜谱、食材
酸奶果酱排包
6.2万 热度 711 收藏
intermediate素雅

自制的酸奶，经常用它来做面包，松软的面包夹着甜甜的果酱，美味的很。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
酸奶 140g
黄油 10g
盐 2g
糖 20g
酵母 3g
鸡蛋 1个
果酱 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶内放入蛋液、酸奶
  • 步骤 2/11
    再放入面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟
  • 步骤 3/11
    放入黄油再和面30分钟
  • 步骤 4/11
    进行发酵
  • 步骤 5/11
    发好的面团
  • 步骤 6/11
    排气后分成6分，醒15分钟
  • 步骤 7/11
    擀开
  • 步骤 8/11
    涂上果酱
  • 步骤 9/11
    卷起，对接处捏紧，两头捏紧，再次发酵
  • 步骤 10/11
    发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 11/11
    烤箱预热，180度烤12分钟左右
小贴士

上色严重时盖上锡纸。面粉吸水量都不同，不要一次性放入酸奶。

发布于 2019-12-12
评论
相关菜谱