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淡奶油果酱排包
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添加了淡奶油的面包特别香软，用蓝莓果酱和核桃仁做成的馅料，吃上去带点酸甜、带点香脆，口感不错哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
淡奶油 100g
鸡蛋 1个
牛奶 80g
糖 20g
盐 2g
酵母 3g
蓝莓核桃馅 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶内放入淡奶油、蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
  • 步骤 2/11
    和面40分钟
  • 步骤 3/11
    进行发酵
  • 步骤 4/11
    发好的面团取出分成6份，滚圆醒15分钟
  • 步骤 5/11
    炒熟的核桃切碎，放入蓝莓果酱拌匀
  • 步骤 6/11
    面团擀成椭圆形，边上薄一点，一边放上馅料
  • 步骤 7/11
    卷起
  • 步骤 8/11
    放入烤盘进行发酵
  • 步骤 9/11
    发好后刷上蛋液，油纸剪成3个长条，轻轻放在面包胚上，再筛上高筋面粉
  • 步骤 10/11
    小心拿掉油纸
  • 步骤 11/11
    烤箱预热，180度中层烤23分钟左右，表面上色后盖上锡纸
小贴士

液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸，我糖量不多，不太甜。

发布于 2020-01-17
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