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果酱排包
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郗花末雨纷霏

偶尔看到网上的一个做果酱排包的方子，忘记是谁的了，看着还不错的样子，于是就试着做了，因为果酱是自己做的，有点太稀了，所以忽略成品上面的果酱吧，呵呵，用干一点的就更好了。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 350g
低筋面粉 150g
牛奶 230g
全蛋 1个
蛋黄 1个
白砂糖 50g
盐 3g
酵母 5g
黄油 30g
果酱 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料除黄油外全部放入面包机，揉成扩展阶段后加入黄油，继续揉出膜
  • 步骤 2/12
    发酵至两倍大
  • 步骤 3/12
    排气揉均匀
  • 步骤 4/12
    分割成等份的剂子滚圆，醒二十分钟
  • 步骤 5/12
    取一份剂子擀成牛舌状
  • 步骤 6/12
    卷起
  • 步骤 7/12
    全部做好后再次醒发二十分钟
  • 步骤 8/12
    然后再搓细长放入铺油纸的烤盘
  • 步骤 9/12
    38度，发酵三十分钟
  • 步骤 10/12
    刷蛋液
  • 步骤 11/12
    挤上果酱，我自己做的果酱，有点太稀了，干一点的应该更好
  • 步骤 12/12
    烤箱170度预热，中层，上下货，25分钟，至表面金黄即可
小贴士

根据自己烤箱的火力调节温度和时间

发布于 2023-01-03
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