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草莓酱排包
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洃小胖子子

上次团购买了三瓶德国草莓酱一直没吃，今天做面包赶紧用上吧，不然某人又要说我光买不吃了嘿嘿。这款草莓酱排包其实很早就想做了，看到网友做的感觉好漂亮呀，当时就下决心要学做一下，可是一直拖了一年多也没做，真是太懒了，今天终于实践了一把，真的好吃好看嘿嘿。

时间:10-30分钟
食材
面包粉 300g
黄油 20g
盐 2g
鸡蛋 40g
奶粉 20g
酵母 5g
糖 25g
牛奶 160g
草莓酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材：面包粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、奶粉、盐、黄油、草莓酱。
  • 步骤 2/15
    首先将300克面包粉、40克鸡蛋、160克牛奶、20克奶粉、5克酵母、25克白糖、2克盐放入厨师机内胆里。
  • 步骤 3/15
    用厨师机二档和面10分钟
  • 步骤 4/15
    加入20克黄油后继续揉面12分钟
  • 步骤 5/15
    最后整理成团放入盆中盖湿布发酵
  • 步骤 6/15
    当发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
  • 步骤 7/15
    将面团倒出来排气揉圆（因为模子不够大，所以我留了90克面团做老面用。）
  • 步骤 8/15
    剩余的面团分成六等份揉圆盖湿布松弛5分钟
  • 步骤 9/15
    松弛好以后用排气擀面棍擀成长条状，然后在放上草莓酱。
  • 步骤 10/15
    顺长边卷起来底部捏紧。
  • 步骤 11/15
    六个都卷好草莓酱以后摆在模具内盖湿布二次发酵。
  • 步骤 12/15
    二发到明显长大一倍半就可以了，表面刷蛋液。
  • 步骤 13/15
    将草莓酱放入裱花袋里，在排包上挤两条。
  • 步骤 14/15
    放入160度预热好的烤箱内烤21分钟
  • 步骤 15/15
    时间到了及时取出面包脱模晾凉，密闭保存。
小贴士

我家烤箱温度偏高，如果你的正常的话用180度烤20分就好。底部一定要捏紧不然容易露馅儿。

发布于 2024-09-03
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