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草莓酱
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Suodl

今天买的草莓有点多，吃不了怕烂掉，做成草莓酱吃面包也挺好的，由于草莓的汁比较多，把汁全耗干了有点可惜，所以在草莓酱里面添加的15克的澄粉增稠，这样做出来的数量既多又尽量多的保留了草莓的原汁，如果喜欢吉利丁片的也可以加一点。

时间:10-30分钟
食材
草莓 750g
绵白糖 300g
澄粉 15g
柠檬 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把草莓去蒂洗净沥干水份。
  • 步骤 2/8
    在料理机里简单的搅几下，这样熬制起来比较容易。
  • 步骤 3/8
    倒入锅中，开火，烧开锅以后慢火熬制。
  • 步骤 4/8
    蒸发掉一部分水份以后再加上白糖还是要慢火。
  • 步骤 5/8
    准备好澄粉，并把澄粉碗里放上小许水稀释成糊。
  • 步骤 6/8
    看着稍有点浓稠了便倒上澄粉糊。边倒边搅。
  • 步骤 7/8
    熬至浓稠后，尝了一下感觉甜度大了一点，挤上柠檬汁增加风味，搅匀后即可出锅。
  • 步骤 8/8
    冷却后装起来随时可吃。
小贴士

熬制果酱时一点要注意火候，火焰的高度一定不要超过锅内的水位，这样就不会全煳在锅边。

发布于 2020-02-12
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