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草莓酱
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丑圛袁命题寿

很喜欢吃果酱，但是又很讨厌超市里的果酱，觉着太甜了，而且可以放那么长时间也不知道加了什么。赶着草莓快下市了又做了些草莓酱。自己做的一滴水都没有加。原料也很简单。

时间:1-2小时
食材
草莓 500g
白砂糖 大量
柠檬汁 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    开始需要把用到的工具都要用开水烫下，要不做出来的草莓酱不易保存。草莓洗干净。
  • 步骤 2/5
    切成丁状，喜欢颗粒口感的可以切得稍微大些。切一层铺一层的白砂糖。糖放的越多可以保存越长时间。切好后用保鲜膜包好放到冰箱里，我放了一个晚上，等草莓汁出来。
  • 步骤 3/5
    放到不锈钢或者陶瓷的锅里，倒入些许白砂糖，开始可以少放些，等煮开的时候用筷子尝酸甜度再加入。加热的时候果酸会出来的，所以熬果酱时候千万别舍不得放糖。如果家里有柠檬可以加入少许柠檬汁，这样口感丰富些，也可以使果酱的颜色好看些。我家没有柠檬了，感觉做出来的果酱也不错。
  • 步骤 4/5
    开始用小火煮，等开了之后用勺子不停的搅拌，直到变浓稠状就可以了。
  • 步骤 5/5
    放凉了，灌装放入冷藏可以搭配面包，饼干，酸奶等都是不错的选择。自己做的保存时间也不是很长，大概一个多星期。我做多了的时候喜欢把它灌装好放到冷冻，等需要吃了再化冻，口味上也不是很影响，保存的时间长很多。
小贴士

使用的工具一定要干净，吃不完的话可以暂时放到冷冻

发布于 2023-07-06
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