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草莓酱蛋糕卷
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庞院仑缴票

草莓酱蛋糕卷用的戚风的方子，口感绵软甜蜜，回味无穷哦~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
水 50ml
植物油 50ml
盐 1g
白糖 60g
低粉 80g
草莓果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取五个鸡蛋，分开蛋白与蛋清，用无水的干净容器分装
  • 步骤 2/9
    低粉过筛
  • 步骤 3/9
    蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角
  • 步骤 4/9
    蛋黄加糖搅拌均匀，加油、加水，低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊
  • 步骤 5/9
    将步骤4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊，均匀搅拌后，倒入铺好油纸的烤盘
  • 步骤 6/9
    入烤箱，170°烤15分钟，190°烤5分钟（我家烤箱温度高），烤好取出，倒扣置烤架上晾凉
  • 步骤 7/9
    均匀抹上草莓酱
  • 步骤 8/9
    用油纸包好，卷成卷。
  • 步骤 9/9
    放几分钟，撕去油纸切片即可。
小贴士

1.入烤箱前务必震出蛋糕糊的气泡。 2.不怕长肉肉的同学，可以用黄油替代植物油啊。

发布于 2023-01-19
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