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【柏翠幸福烘焙】越橘果酱排包
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安灯泡好闪

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】越橘富含花青素,花青素可有助于维持毛细血管完整性和稳定胶原质。花青素也是有力的抗氧化剂。越橘果酱酸甜适中颜色漂亮,用这果酱做排包好吃又好看

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
越橘果酱 5g
黄油 10g
盐 2g
酵母 3g
水 150g
糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有食材放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
  • 步骤 2/10
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 步骤 3/10
    面团整形放面包筒内进行发酵
  • 步骤 4/10
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 5/10
    排空气分6小团醒15分
  • 步骤 6/10
    取一面团擀成长条
  • 步骤 7/10
    放入烤盘内进行第二次发酵
  • 步骤 8/10
    发酵至2倍
  • 步骤 9/10
    涂上全蛋液，放上越橘果酱，烤箱180度预热5分钟上下烤20分钟
  • 步骤 10/10
    20分钟出箱放涼
小贴士

烤的时间按各家而定

发布于 2022-08-11
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