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【柏翠幸福烘焙】波点果酱蛋糕卷

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ltsawSo

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

一直都很想做这款蛋糕卷

很有特色

而且波点的样子很是惹人爱呢

最近终于有时间可以踏踏实实的倒腾最爱的这款蛋糕卷啦

亲们你们有木有被诱惑到呢

嘻嘻

还等什么一起来做做看咯

食材

低筋面粉 60g

玉米油 30g

白砂糖 45g

可可粉 5g

清水 30g

果酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/27

首先分离蛋黄
步骤 2/27

开始搅打均匀
步骤 3/27

加入10克砂糖
步骤 4/27

再次搅匀
步骤 5/27

筛入面粉
步骤 6/27

搅拌均匀
步骤 7/27

蛋白分三次加入剩余的砂糖打至提起打蛋器成如图所示的样子
步骤 8/27

取一部分蛋白与蛋黄糊混合
步骤 9/27

在把剩余的蛋白与蛋黄糊混合后拌匀
步骤 10/27

烤盘铺好油纸
步骤 11/27

取一部分拌好的面糊
步骤 12/27

加入5克的可可粉
步骤 13/27

翻拌均匀
步骤 14/27

将拌好的巧克力面糊装入裱花袋
步骤 15/27

在烤盘中挤出形状
步骤 16/27

放入烤箱上下火200度 5分钟
步骤 17/27

定型后取出
步骤 18/27

倒入剩余的蛋糕糊
步骤 19/27

表面刮平
步骤 20/27

再次送入烤箱上下火 160度 20分钟
步骤 21/27

烤好的样子
步骤 22/27

倒扣过来
步骤 23/27

切去四边
步骤 24/27

再翻过来
步骤 25/27

涂抹果酱
步骤 26/27

卷起来定型
步骤 27/27

切开即可

小贴士

烤箱的温度酌情掌握

波点的大小也可以根据自己的喜好变换各种颜色喔

发布于 2022-10-21

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