上次用自制的菠萝果酱做的“奶油小餐包”得到了众多豆亲们的一致好评，偶的小心灵也感到了格外的欣慰！做面包算是成功了！因为菠萝的果粒比较大，所以没有拿来试做过吐司！这星期端午调休要连着上七天的班，上周末在家做的餐包已经吃光了，早餐还得继续呀，得了，下了班也怪累的，就来个快手的麦芬吧！参考了孟老师的“蓝莓酸奶麦芬”稍做了改动，去除了果干部分换成了我的菠萝酱，因为添加了大量的酸奶和果酱，出炉后的麦芬非常松软，奶香混合着菠萝的果香，我硬是咽了满腔的口水——大晚上的不能吃啊！
1、原方子的油和糖量我都减了三分之一而稍稍增加了酸奶的用量，我觉得这样口感刚好清爽不腻！
2、注意面糊翻拌时的手法，不要让面粉起筋！
3、烘烤时间和温度可按各人烤箱脾气不同而稍作调整，注意表面金黄便可出炉，不要上色过深！