酸奶果干吐司
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爱发呆

酸奶果干吐司,因为酸奶的加入,在口感上更软绵了。

时间:1-2小时
食材
酸奶 240ml
黄油 45g
鸡蛋 1个
5g
39g
高筋粉 435g
酵母 4g
葡萄干 适量
蔓越莓干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料;
  • 步骤 2/14
    把黄油和酵母除外的材料混合;
  • 步骤 3/14
    放冰箱冷藏室冷藏;
  • 步骤 4/14
    取出放入面包机,选用程序1(欧式/柔软,面包机显示屏显示2:57),烧色选择“浅”,重量选择“1000g”;按启动键,启动面包机,面包机开始工作;揉完一个揉面程序后再选择一个揉面程序;
  • 步骤 5/14
    当面包机运行到2:50分时,会暂停一下的,此时加入黄油,让面包机会继续下面的工作;
  • 步骤 6/14
    当第二个揉面程序结束后,长按启动键关闭面包机;取一小部份面团拉扯开,可以拉出手膜了;
  • 步骤 7/14
    加入果干;
  • 步骤 8/14
    继续揉至扩展程度;
  • 步骤 9/14
    二酵至二倍大;
  • 步骤 10/14
    排气;
  • 步骤 11/14
    滚圆;
  • 步骤 12/14
    放入面包机;
  • 步骤 13/14
    选择发酵功能键发至二倍大;
  • 步骤 14/14
    再选择程序烘20的烘焙键(默认0:10-1:10,可调)调为30分钟),确定后进入烘烤程序;面包机烘焙30分钟后,会响长鸣,面包烤好了。
小贴士

可以加入别的果干,会是另一种口味。

发布于 2020-04-21
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