超软酸奶可可吐司
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懵智高朗

我有好长时间没有做面包了,是因为面包机坏了,没有办法做了,这是又新团购了一个面包机,今天开开光,做一款巧克力吐司,也是我家宝贝最爱吃的,用的是我自己做的酸奶,没有添加鸡蛋,烤好的吐司,内部组织非常的细腻,口感也非常好。次方子高筋面粉300克,我因为添加了可可粉,减少了20克的高筋面粉,换成了20可可粉,若是不添加可可粉,直接就放入高筋面粉300克即可。

时间:1-2小时
食材
可可粉 20g
自制酸奶 200g
玉米油 40g
绵白糖 30g
酵母粉 3g
3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面包机内桶加入酸奶、玉米油、白糖、盐、高筋面粉、可可粉和酵母
  • 步骤 2/16
    用筷子搅拌一下,以免面包机搅拌时面粉溅的到处都是
  • 步骤 3/16
    启动面包机和面25分钟
  • 步骤 4/16
    和面结束后启动发酵功能发酵40分钟
  • 步骤 5/16
    发酵好后取出
  • 步骤 6/16
    揉搓排气
  • 步骤 7/16
    分成4份,滚圆,松弛5分钟
  • 步骤 8/16
    取一个面团,擀成橄榄形
  • 步骤 9/16
    从上往下卷起
  • 步骤 10/16
    依次全部做好全部做好后放入吐司模具
  • 步骤 11/16
    放入烤箱二发至9分满
  • 步骤 12/16
    盖好吐司模盖,放入预热好的烤箱,下层,175度,上下火,烤45分钟
  • 步骤 13/16
    烤好的吐司,立即脱模,在烤架上晾凉,
  • 步骤 14/16
    吐司一定要等凉透之后再切片,这样才能切得比较整齐
  • 步骤 15/16
    成品
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

温度根据自己家烤箱而调制

发布于 2019-07-24
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