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超软酸奶可可吐司
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懵智高朗

我有好长时间没有做面包了，是因为面包机坏了，没有办法做了，这是又新团购了一个面包机，今天开开光，做一款巧克力吐司，也是我家宝贝最爱吃的，用的是我自己做的酸奶，没有添加鸡蛋，烤好的吐司，内部组织非常的细腻，口感也非常好。次方子高筋面粉300克，我因为添加了可可粉，减少了20克的高筋面粉，换成了20可可粉，若是不添加可可粉，直接就放入高筋面粉300克即可。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
可可粉 20g
自制酸奶 200g
玉米油 40g
绵白糖 30g
酵母粉 3g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面包机内桶加入酸奶、玉米油、白糖、盐、高筋面粉、可可粉和酵母
  • 步骤 2/16
    用筷子搅拌一下，以免面包机搅拌时面粉溅的到处都是
  • 步骤 3/16
    启动面包机和面25分钟
  • 步骤 4/16
    和面结束后启动发酵功能发酵40分钟
  • 步骤 5/16
    发酵好后取出
  • 步骤 6/16
    揉搓排气
  • 步骤 7/16
    分成4份，滚圆，松弛5分钟
  • 步骤 8/16
    取一个面团，擀成橄榄形
  • 步骤 9/16
    从上往下卷起
  • 步骤 10/16
    依次全部做好全部做好后放入吐司模具
  • 步骤 11/16
    放入烤箱二发至9分满
  • 步骤 12/16
    盖好吐司模盖，放入预热好的烤箱，下层，175度，上下火，烤45分钟
  • 步骤 13/16
    烤好的吐司，立即脱模，在烤架上晾凉，
  • 步骤 14/16
    吐司一定要等凉透之后再切片，这样才能切得比较整齐
  • 步骤 15/16
    成品
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

温度根据自己家烤箱而调制

发布于 2019-07-24
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