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【超软酸奶面包】如同软妹一样的吐司
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晓内裤还来还

因为酸奶的加入使整个面团格外松软，揉面到最后就会觉得软软的。第一次发酵完打开保鲜膜后味道超香。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 30g
糖 35g
盐 3g
酵母 4g
酸奶 175g
黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外混合，成团后加入黄油至完全扩展。因为赶点时间，我这应该还差点
  • 步骤 2/7
    保鲜膜，第一次发酵至两倍大，这时味道超香
  • 步骤 3/7
    排气，松弛20分钟
  • 步骤 4/7
    卷成卷，这个模具是450g的。可以加你喜欢的内陷在里面，比如豆沙
  • 步骤 5/7
    第二次发酵应该到8分满，可是我的酵母可能不太好使，好久了都不到……就懒得等了。突然蛋液和适量芝麻。180度35分钟左右
  • 步骤 6/7
    ok了。手撕的那张不小心删了……
  • 步骤 7/7
    。
小贴士

这款面包不怎么甜，加糖随意。20g奶粉替代面粉味道应该会更香

发布于 2018-07-06
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