狗刚鱼--沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名“矛尾复虾虎鱼”，属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属，是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。在中国沿海均有分布。狗刚鱼鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。
1.煮鱼的时候不要翻鱼，晃动锅柄即可。
2.喜欢吃辣的可以放些辣椒。