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蒜子烧狗鱼
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曼雪杀戮横行

狗鱼肉质鲜美，是我家大妮儿的最爱，狗鱼的嘴巴长得像鸭嘴，我总把它叫做鸭嘴鱼，不要笑话我哈！

时间:30分钟-1小时
食材
狗鱼 2条
色拉油 适量
葱 适量
姜 适量
盐 1小勺
料酒 适量
水 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    狗鱼刮鱼鳞洗净
  • 步骤 2/7
    鱼头不要，放入盘中
  • 步骤 3/7
    放适量的料酒，姜丝，葱丝，花椒，盖上保鲜膜腌制30分钟
  • 步骤 4/7
    平底锅放入色拉油，把腌制好的狗鱼放人锅里煎制
  • 步骤 5/7
    煎制到狗鱼表面微黄，把腌制剩下的姜丝，葱丝放入锅里，在倒入适量的生抽，老抽
  • 步骤 6/7
    放适量的水，水没过鱼即可，在放些大蒜瓣，盖上锅盖，焖十多分钟，知道锅中汤汁快收干了，狗鱼入味就好了
  • 步骤 7/7
    这道蒜子烧狗鱼，我没有额外加盐，如果口味重的，可以再出锅的时候适量加盐
小贴士

把鱼鳞刮净，炖鱼的时候多放蒜，鱼头不要，我觉得鱼头不干净哈！

发布于 2019-08-22
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