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蒜子烧豆腐鱼
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偌山橇辽啃

龙头鱼是浙江沿海地区的特色小海鲜之一，鱼肉嫩如豆腐，因此也称之为豆腐鱼。

时间:10分钟内
食材
豆腐鱼 6条
菜籽油 适量
蒜子 6瓣
姜 2片
醋 适量
生抽 适量
香葱 适量
盐 少许
味素 1/2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐鱼处理清洗干净；
  • 步骤 2/8
    蒜子拍碎、姜切片小葱准备好；
  • 步骤 3/8
    锅里注入适量菜籽油烧热，放入豆腐鱼用中大火煎一下；
  • 步骤 4/8
    依次放入适量料酒；
  • 步骤 5/8
    适量醋；
  • 步骤 6/8
    适量生抽；
  • 步骤 7/8
    再加入适量开水并放入蒜子姜片；
  • 步骤 8/8
    盖上盖子大火烧鱼6~7分钟稍微收汁，放入少量盐、味素调味，撒入葱花即可；
小贴士

豆腐鱼煎容易碎，煎的时候不用翻面；

最后放盐、味素调味更健康；（当然每个人的理解是不一样的，你也可以用自己的方式做。呵呵）

发布于 2019-11-14
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