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清蒸小嘴鱼
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半香剧

小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖，小嘴鱼肉质鲜嫩，很适合清蒸，20元买了8条鱼，真真是划算的很，一条鱼2块多钱，果断了买了放冰箱里够吃好几天的了，有鱼好下饭，真是不假呀

时间:10分钟内
食材
小嘴鱼 1条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
花椒 适量
香菜 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小嘴鱼洗净，清理干净
  • 步骤 2/5
    撒上葱姜丝，鱼身下也垫上几片姜，鱼身上抹点盐，放料酒腌制一下
  • 步骤 3/5
    烧开水上屉蒸6分钟后，虚蒸2分钟，拿出来，扔掉葱姜丝，倒出蒸出来的水，重新撒葱姜丝
  • 步骤 4/5
    倒上蒸鱼豉油
  • 步骤 5/5
    烧热油，放点花椒炸香，倒在鱼上即可
小贴士

按照鱼的大小控制蒸的时间

发布于 2019-08-01
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