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清蒸小鲍鱼
9.1万 热度
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花颜与夏卫蒋
市场上卖的新鲜小鲍鱼还不算太贵~~尽量少加点调味料以保持海鲜的原味鲜味~~
时间:10-30分钟
食材
小鲍鱼
6只
葱
1根
蒜
1瓣
姜
少许
辣椒
少许
盐
少许
油
少许
酱油
少许
蚝油
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
准备好材料;
步骤 2/6
内脏已去掉,用牙刷将里外刷干净,再用开水烫一下
步骤 3/6
把小鲍鱼划几下花刀装入盘中
步骤 4/6
放入蒸汽炉里蒸5分钟
步骤 5/6
小锅中加油烧热,加入葱姜蒜末爆香,加点儿酱油、蚝油拌匀;
步骤 6/6
趁热淋在蒸好的小鲍鱼上;再撒上葱花辣椒末装饰一下。
小贴士
炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖,即去腥,汤水又澄清。
发布于 2019-02-10
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