鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。平常在市场比较容易买到小鲍鱼，也就是新鲜的、活的鲍鱼，最简单的做法就是清蒸，今天介绍一款粉丝蒸鲍，简单做，又好吃！
蒸鲍鱼的时候，要看鲍鱼的大小来定蒸的时间