家常烤鱼
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certainty烈马

今天的烤鱼,我学着烧烤店的做法,用油调好孜然后,均匀地刷满鱼身,既快捷又美味。加上洋葱的香味,番茄的甜酸,是不是很具诱惑力呢?

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 800g
适量
适量
烧烤汁 适量
孜然粉 适量
粗孜然粒 适量
熟白芝麻 适量
洋葱 适量
番茄 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备一条去除内脏和鱼鳞的新鲜草鱼,切去鱼头和鱼尾(另红烧着吃)。把鱼身切花刀。
  • 步骤 2/17
    烤盘包上锡纸。鱼身两面都淋上充足的烧烤汁。
  • 步骤 3/17
    腌制2小时,不时地翻翻面,使其充分入味。
  • 步骤 4/17
    准备配菜: 洋葱切丝,西红柿切片,小葱切末。
  • 步骤 5/17
    调孜然: 取一小碗,放入孜然粉。
  • 步骤 6/17
    放入粗孜然粒。
  • 步骤 7/17
    放入白芝麻。
  • 步骤 8/17
    放入三大勺油,调匀。
  • 步骤 9/17
    鱼腌制好后,放入烤箱,调至上火,230度,烤20分钟。
  • 步骤 10/17
    另起热锅,多放些油,爆香洋葱。
  • 步骤 11/17
    放少许盐,炒匀备用。
  • 步骤 12/17
    鱼烤20分钟后,均匀地刷上调好的孜然,花刀处也要刷到。
  • 步骤 13/17
    把爆好的洋葱铺在鱼身上,油也淋上。
  • 步骤 14/17
    摆上番茄片,把剩余的孜然刷在食材表面。
  • 步骤 15/17
    放入烤箱再烤10分钟。
  • 步骤 16/17
    取出后撒上葱花即可。
  • 步骤 17/17
    成品图。
小贴士

1、有了烧烤汁,无需添加任何调料来腌制,味道就很不错了。注意量要给足,鱼底部要能浸在汁里。

2、配菜可以随自己口味调换。

发布于 2019-08-12
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