搜索菜谱、食材
筋头巴脑炖柿子
12.3万 热度 733 收藏
嘟噜嘟噜十一

牛肉炖柿子是哈尔滨的一个特色炖菜，牛的筋头巴脑也是一大特色，用它来炖柿子非常好吃，筋头，不塞牙，炖到软烂了入口即化哦。

时间:1-2小时
食材
牛筋头巴脑 500g
油 适量
盐 适量
西红柿 300g
胡萝卜 1根
土豆 适量
香叶 1片
八角 1个
香菜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛有软筋部分最好。
  • 步骤 2/12
    多泡一会，泡出血水。
  • 步骤 3/12
    焯烫去血水。
  • 步骤 4/12
    捞出来切小块。
  • 步骤 5/12
    用温水清洗一下。
  • 步骤 6/12
    然后放到压力锅里压熟。要是没有直接炖也行，时间会久一点，不过更香。
  • 步骤 7/12
    土豆去皮洗净切小块。
  • 步骤 8/12
    西红柿烫一下去皮切碎，越碎越好。
  • 步骤 9/12
    胡萝卜切小块。
  • 步骤 10/12
    锅里放油，把洋葱煸香，再煸胡萝卜和土豆，再加入西红柿煸炒。
  • 步骤 11/12
    再把他们和筋头巴脑都倒入砂锅里加点香叶八角炖烂即可。
  • 步骤 12/12
    汤浓肉烂，出锅加盐。
小贴士

加土豆可以让汤更浓。也可以放大头菜。

发布于 2019-08-12
评论
相关菜谱