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牛打了炖柿子
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浮辰辰辰

牛打了-是我们这边的叫法，但是真的不清楚是满语还是东北土话，反正我们都这么称呼。是牛身上的筋头巴脑集合哦！但是绝对不是牛蹄筋，嘻嘻

食材
牛打了 800g
西红柿 3个
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
大料 2小瓣
清水 适量
花椒面 适量
香菜 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛打了洗净，切小块
  • 步骤 2/12
    锅里坐水
  • 步骤 3/12
    冷水将牛打了块放进焯水
  • 步骤 4/12
    焯好后，去掉血沫沥水
  • 步骤 5/12
    西红柿洗净切滚刀块
  • 步骤 6/12
    葱切段
  • 步骤 7/12
    姜切片
  • 步骤 8/12
    大料掰成小瓣
  • 步骤 9/12
    将所有食材放入压力锅，加入适量清水到所有食材的1/2处
  • 步骤 10/12
    加入料酒、酱油、食盐、花椒面、鸡精搅拌均匀
  • 步骤 11/12
    按下“肉类”按键，即可
  • 步骤 12/12
    出锅后，撒上香菜即可
小贴士

1.牛打了先用清水浸泡去除血水

2.冷水下锅，会去除肉腥味

3.放少许料酒可以去除牛肉的腥膻味

4.因为是使用电压力锅，所以不用放太多水。

5.出锅之后撒上香菜，味道更棒

发布于 2019-02-10
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