“牛肉炖柿子”是我们东北饭馆的叫法，菜单上都写着牛肉炖柿子，要是在外地人眼中这个柿子可不是我们指的柿子，我们所说的柿子是指“西红柿”。这道菜是很多人的大爱，牛肉的荤香加上西红柿的酸甜味道，风味独特，营养又滋补。牛肉有补脾益气的功效，而西红柿富含丰富的维生素，正好解了牛肉的腻，还补充的蔬菜的营养，有菜有肉有汤，是很方便又温暖的一道冬天暖味菜品。
柿子要用热水烫过后去皮，这样口感更好。