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香菇肉包
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旧时光丶落笔缪

今天去超市逛了一圈看见香菇在搞特价于是就买了一些回来，正好家里早餐吃的花卷也快没了，突然想吃包子了也好久没有包包子了，索性就用香菇来做馅吧，香菇猪肉馅的包子味道很鲜美，蒸好后孩子就一下吃了三个，哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 500g
猪肉 500g
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
花椒粉 适量
味精 适量
酵母 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加酵母和清水揉成面团，再发酵2倍大
  • 步骤 2/13
    取出面团揉匀，再进行二发
  • 步骤 3/13
    二发同时开始准备馅: 将猪肉绞成馅
  • 步骤 4/13
    放入葱姜末、酱油、花椒粉、味精、盐、油搅匀
  • 步骤 5/13
    香菇洗净，焯水
  • 步骤 6/13
    将香菇挤干水分，切成小粒
  • 步骤 7/13
    放入肉馅中搅匀
  • 步骤 8/13
    面团揉匀排气，分成等大的小剂子
  • 步骤 9/13
    用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 10/13
    取一面皮，放入适量的馅
  • 步骤 11/13
    包成包子
  • 步骤 12/13
    蒸锅坐水，间隔的摆入包子
  • 步骤 13/13
    大火蒸20分，关火后焖3分再开盖
小贴士

搅拌肉馅时始终要顺一个方向搅拌

包子蒸好后不要立即开盖，焖3分左右再开盖

发布于 2019-11-05
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