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香菇肉包
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多萝西马啄夭

香菇肉馅包是以前最喜欢吃的，今天做了宝宝也很喜欢吃。

时间:1-2小时
食材
肉末 110g
香菇 6个
紫薯 130g
面粉 500g
水 125g
安琪酵母 8g
白糖 6g
葱 适量
生姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
香油 适量
味极鲜酱油 适量
牛奶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    紫薯蒸熟放入面包机桶内。
  • 步骤 2/22
    250克的面粉，4克的安琪酵母放进去。
  • 步骤 3/22
    放面包机里面，面包机和面的时候看看面团干不干，干的时候再倒点牛奶进去。
  • 步骤 4/22
    再放一点白糖，有助于酵母的发酵。
  • 步骤 5/22
    面包机按发面面团程序，一个半小时结束就可以取出来整型了，像这个蜂窝状就可以了。
  • 步骤 6/22
    放点面粉揉一下，放冰箱冷藏起来。
  • 步骤 7/22
    250克的面粉，放125克的水。放4克的安琪酵母，用面包机和面，发酵好取出来整型。
  • 步骤 8/22
    发面的时候做馅，肉切条切丁，用刀剁碎，再把生姜切丁和肉一起剁。
  • 步骤 9/22
    香菇洗干净用刀切丁，切的越小越好。
  • 步骤 10/22
    把香菇和肉末一起剁碎。
  • 步骤 11/22
    香菇被剁的很小的时候把葱切段也放里面一起剁。
  • 步骤 12/22
    把肉馅放盆里，放入适量的香油。
  • 步骤 13/22
    放一些味极鲜酱油。
  • 步骤 14/22
    放一点盐，酱油和蚝油都有咸味。盐不能放太多。
  • 步骤 15/22
    放一点鸡精。
  • 步骤 16/22
    放一点蚝油，用筷子搅拌均匀，朝一个方向一直这样搅拌两三分钟。
  • 步骤 17/22
    搅拌成这个样子就好了。
  • 步骤 18/22
    紫薯面团做成饺子剂子，用手按扁，白色面团做出像图中这样的长条。
  • 步骤 19/22
    白色面团包着紫薯面团，再用手压扁用擀面杖像擀饺子皮一样，中间厚周围薄的皮。
  • 步骤 20/22
    把馅包进去，包成自己喜欢的样子就可以了。
  • 步骤 21/22
    馅不够我又包了一些豆沙馅，包成饺子形状，这样比较好区分。全部包好醒十分钟到十五分钟，大火蒸二十分钟，焖一两分钟就可以出锅了。
  • 步骤 22/22
    蒸熟就可以开吃了，在陕北做包子就可以当主食来吃。
小贴士

1.蒸熟等一两分钟再开锅盖。

2.夏天醒十分钟十五分钟就可以了。

3.没有面包机用手和面就可以。

发布于 2019-12-04
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