香菇肉包子
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东方若白-

孩子爱吃包子,可外面的肉包子吃起来很不让人放心,都不知道是什么肉做的,还是自己在家做,用鲜肉和香菇做馅,味道鲜美的包子,可以一口气吃上好几个。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 200克
香菇 80克
面粉 300克
适量
适量
适量
适量
香油 几滴
酵母 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好香菇。
  • 步骤 2/16
    香菇洗净切细。
  • 步骤 3/16
    准备好肉馅。
  • 步骤 4/16
    切点姜葱粒,将菇和肉加一起。
  • 步骤 5/16
    加入盐,料酒,生粉,油,五香粉,香油等调匀成馅。
  • 步骤 6/16
    面粉加酵母揉成面团,发酵到两倍大。
  • 步骤 7/16
    面团排气,擀成长条。
  • 步骤 8/16
    切成等份。
  • 步骤 9/16
    擀成面皮。
  • 步骤 10/16
    放入馅料,包成包子。
  • 步骤 11/16
    包好所有的包子,二次发酵十五分钟。
  • 步骤 12/16
    包子移入蒸笼内。
  • 步骤 13/16
    包子放入蒸锅内。
  • 步骤 14/16
    中火蒸上20分钟。
  • 步骤 15/16
    关火五分钟后,掀盖。
  • 步骤 16/16
    夹出包子。
小贴士

1、面粉和酵母的比例为100:1,面团发酵好了,包子做出来才好吃。

2、用香菇和肉做馅,味道更鲜,当然也可以按自己喜欢做馅,包子蒸后好,五分钟再掀盖。

发布于 2019-11-07
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