Name: 香菇肉包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 瘦肉 200克; 香菇 80克; 面粉 300克; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 葱 适量; 香油 几滴; 酵母 3克

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香菇肉包子

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东方若白-

孩子爱吃包子，可外面的肉包子吃起来很不让人放心，都不知道是什么肉做的，还是自己在家做，用鲜肉和香菇做馅，味道鲜美的包子，可以一口气吃上好几个。

时间:30分钟-1小时

食材

瘦肉 200克

香菇 80克

面粉 300克

油适量

盐适量

姜适量

葱适量

香油几滴

酵母 3克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好香菇。
步骤 2/16

香菇洗净切细。
步骤 3/16

准备好肉馅。
步骤 4/16

切点姜葱粒，将菇和肉加一起。
步骤 5/16

加入盐，料酒，生粉，油，五香粉，香油等调匀成馅。
步骤 6/16

面粉加酵母揉成面团，发酵到两倍大。
步骤 7/16

面团排气，擀成长条。
步骤 8/16

切成等份。
步骤 9/16

擀成面皮。
步骤 10/16

放入馅料，包成包子。
步骤 11/16

包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
步骤 12/16

包子移入蒸笼内。
步骤 13/16

包子放入蒸锅内。
步骤 14/16

中火蒸上20分钟。
步骤 15/16

关火五分钟后，掀盖。
步骤 16/16

夹出包子。

小贴士

1、面粉和酵母的比例为100：1，面团发酵好了，包子做出来才好吃。

2、用香菇和肉做馅，味道更鲜，当然也可以按自己喜欢做馅，包子蒸后好，五分钟再掀盖。

发布于 2019-11-07