又一个母亲节、父亲节来了,小时候特别爱吃妈妈做的肉包子,口味可是有好几种,都特别的香好好吃!我们爱吃面食、包点也是因为妈妈能做得一手的好面点。老妈的手可巧了,会折腾美味的美食、面点、车衣服、织毛衣、毛裤、种花等等,样样都精致美美哒!100个赞!妈妈真的好聪明,什么都会,顺手拈来!现在我们都长大逐渐变老,是时候多折腾一些美食来孝敬父母,让他们也多歇歇享受享受,今天又折腾个香菇肉馅儿的,这次加入秋耳,口感更丰富!特意给老人家做,所以选用9瘦肉1肥肉的配比,一会给爸妈送过去,祝妈妈、爸爸节日快乐!健康长寿!关于包子的菜谱一直都未分享过,今天顺便整理分享给大家!
发面的时候,面软一些会发得漂亮包满一些,在揉面排气时再掺些干粉中和面团的软硬度,面团不能太软,这样的面包体有弹性口感丰盈;瘦肉多肥肉少的配比,调馅儿时油的量就要多放一些;想肉馅儿甘香嫩滑就要提前腌制30分钟以上。