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香菇肉包子
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叉烧包它是吗？其实就是加了叉烧酱的杂菜肉包子！这次的包子算做的成功了。我指的是内在...嘿嘿～请忽略它不好看的外表，咱不是外貌协会～好吃才是硬道理！

用老公的话说：和外面卖的差不多。我说差不多啊？哈，那我可以拿出去卖了！早上老公吃了一碗白粥+2个包子，我冲他说：吃完记得给钱啊！

嘿嘿！ 看到木有？包子皮很宣（xuan)吧，醒发的很好皮非常松软.因为加了牛奶，还有淡淡的牛奶香甜味.

全肉的包子我不是很喜欢，咱这样荤素搭配才更好吃哦!

食材
包子皮用料： 适量
馅料调料：生抽 耗油 叉烧酱（如没有可不加，改用白糖20克） 芝麻香油适量 盐少许
包子皮用料 适量
面粉320克(其中包含高筋面粉60克，没有高筋粉可全部用普通粉） 适量
牛奶190克 适量
酵母4克 适量
糖10克 适量
盐3克 适量
包子馅用料： 适量
猪肉300克（带皮最佳） 适量
生姜葱少许 适量
香菇 5个
胡萝卜 半个
洋葱 半个
咸菜或酸菜适量 适量
白菜叶少许 适量
玉米粒少许 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    第一步（和面） 1，将包子皮用料混合在一起拌匀，酵母和盐糖要分开，揉至表明光滑不粘手。 2，揉好的面团盖上保鲜盒30度左右发酵至2倍大（约1-2小时），趁着面团发酵期间去准备馅料哦
  • 步骤 2/6
    第二步（馅料） 准备工作：猪肉剁碎，胡萝卜切细丝 香菇和洋葱切小丁 咸菜和白菜均切碎 1，带皮猪肉洗净切小块。 2，猪肉剁碎（我是用绞肉机绞的，如果自己嫌麻烦也可以买肉的时候店家给你绞成肉糜） 3，肉糜中加入生抽，耗油，叉烧酱，香油，葱花和姜末拌匀。（调味料视个人口味决定用量，我没有加盐感觉咸淡刚好） 4，加入胡萝卜丝搅拌。 5-6，加入洋葱和香菇丁搅拌。 7-8，加入咸菜和白菜叶搅拌。 9，最后加入少许玉米粒搅拌即可。
  • 步骤 3/6
    准备就绪，面团发酵好了，开始包包子咯！ 1，面团发至2倍大，内部呈现蜂窝状即可。 2，按压面团，排出内部空气，将面团分成12小份，压成中间厚边缘薄的圆面片。 3，面片放入手掌内托住，将馅料放入面皮中间，收口。 4，包好的包子放入蒸笼中盖上盖子醒发20分钟（我用的是电饭煲自带的蒸笼）。 5，冷水入锅起蒸，20-25分钟即可
  • 步骤 4/6
    外表朴实无华，内里包含一颗美丽的心！
  • 步骤 5/6
    咱这包子真的好吃哦，松软的皮，一口咬下去就见着馅了，松软的皮配上好吃的馅才称的上美味～
  • 步骤 6/6
    我家的宝贝，每次趁她午睡时我做吃的，每次我刚做好他准时醒来， 仿佛就知道我把好吃的做好了，专门是起来吃似的，老妈我甚感欣慰啊
发布于 2018-06-16
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