自己的做的包子馅多皮薄，最重要的是吃得放心。做多些放进冷冻室，每天早上一碗豆浆两个大包子，省时又营养。
夏天一斤面粉加6-7克酵母和等量的泡打粉，冬天10克左右和等量的泡打粉。在冬天我是把蒸锅的水烧开关火再把面团用盆装好放在蒸锅上加盖，用热度来发酵，切记不能开火。
肉皮冻就是把洗净的肉皮加放八角、香叶、料酒、桂皮用高压锅压至软烂，再用搅拌机打成稀，放进冷冻室，做馅的时候随做随取。