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白菜鲜鱿肉包子
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月光族

去超市买了一些鱿鱼回来，本来是想炒菜吃的，后来一想试试做包子馅吧。于是就绞了猪肉和鱿鱼，再掺点白菜就蒸了这个包子。加了鱿鱼吃起来味道很鲜美很好吃的哦。

时间:10-30分钟
食材
面粉 1000g
猪肉 500g
白菜 300g
鱿鱼 2条
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉加酵母用温水和成面团，放温暖地方发酵两倍大
  • 步骤 2/17
    面团发好后揉匀，再二发
  • 步骤 3/17
    这时候开始绞肉馅
  • 步骤 4/17
    鱿鱼洗净，去掉黑膜
  • 步骤 5/17
    也用绞肉机搅成鱼泥
  • 步骤 6/17
    猪肉馅加鱿鱼，放入葱姜末
  • 步骤 7/17
    放入适量酱油、花椒粉、盐、味精、油，顺一个方向搅拌
  • 步骤 8/17
    白菜洗净切碎，挤干白菜水
  • 步骤 9/17
    处理好的白菜放入肉馅里搅匀
  • 步骤 10/17
    取一半面团揉匀，搓成长条
  • 步骤 11/17
    切成等大的小剂子
  • 步骤 12/17
    用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 13/17
    取一面皮，放入适量馅
  • 步骤 14/17
    从一端开始捏褶
  • 步骤 15/17
    包成包子
  • 步骤 16/17
    蒸锅坐水，间隔的摆入包子
  • 步骤 17/17
    大火烧开转中火蒸20分，蒸好后关火焖3分左右再开盖
小贴士

搅肉馅时要始终顺一个方向搅拌

包子入锅要留有空隙，蒸好后不要立即开盖，焖3分左右再开盖

发布于 2020-02-12
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